Торт «Пташине молоко» (дієта Дюка)

Торт «Пташине молоко» (дієта Дюка)

Торт «Пташине молоко» (Дієта Дюка)

Але, видно від того, що втомлена під вечір була, допустила технологічну помилку-білки збила без сахзама, а просто додала його потім в тісто. Як результат-білки не змогли втримати форму, торт піднявся ось так красиво,

але відразу опустився, коли я намагалася його вийняти. З мріями про прослоенних торті довелося розпрощатися)))) Але торта-то все одно хотілося! Тому довелося змінювати плани і народився новий рецепт)))

Дорогі мої, вийшов такий смачний і ароматний, що я б в житті не здогадалася, що він дієтичний!))))) Якби сама не приготувала)))

У торті 4 допа. Помадку можна не робити, а залишити частину білого крему і залити його на верхній корж, як застигне-чуть присипати знежиреним какао через який-небудь трафарет))) то буде всього 2 допа. Але, по моєму, його нереально з’їсти одному за день-дуже ситний)))

Діаметр торта-16 см.

Перед тим, як почати писати рецепт, ще раз хочу повторити, що у людей. Смаки різні! Тому всі пробуйте на солодкість і кислоту! Ось приготували крем-спробуйте, а може Вам ще сахзама додати захочеться!

Тісто має бути солоденьким, тому що під час випічки крохмаль поглине істотну частину солодощі.

Отже, тісто хотіла солодким і ароматним, тому додала 8 т сахзама, цедру 1 лимона і ванільний аромік!

Крем:

1) 500 г сметанообразного сиру 0% жирності;

2) 10 т сахзама (розтовкти);

3) 200 мл знежиреного молока (я брала на око-великий кухоль, так що ці мл написала приблизно);

4) 3 ст л желатину;

5) сік половинки лимона.

Желатин замочити в молоці хвилин на 10.

Збити сир, сік лимона і сахзам. Розтопити молоко з желатином: можна просто його нагріти на плиті, можна в мікрохвильовці (я так і роблю-1,5 хв), головне не кип’ятити, а сильно нагріти і перемішати до однорідної структури без крупинок. Далі збиваючи сир, вливаємо молоко з желатином і збиваємо ще хвилинку.

Помадка:

1) 100 г молока;

2) 2 т сахзама;

3) 2 ч л знежиреного какао;

4) аромік зі смаком гіркого шоколаду (можна мигдаль, амарето, ром або взагалі без нього).

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!