Торт з сирним кремом Місяць

Торт з сирним кремом Місяць

Торт з сирним кремом Місяць

Це досить незвичайний торт складається з безлічі коржів. А незвичайність листкового торта в кремі — в ньому використовується сир. Крем для торта з сиром готується кулінарами набагато рідше, ніж скажімо сметанний крем або крем зі згущеним молоком. а на смак нічим їм не поступається.

До того ж багато звикли, що коржі для торта розкочуються, що робить процес приготування важким і довготривалим. У цьому ж рецепті тісто для коржів розмазується тонким шаром по паперу, а потім випікається. Адже це набагато простіше і швидше.

Спробуйте приготувати цей листковий торт з сирним кремом, щиро сподіваюся, що вам сподобається не тільки процес приготування, але і отриманий результат.

Для тіста :

    Разрыхлитель 1,5 ч.л. Ром немного

  1. Пергаментний папір для випічки

  • Вершкове масло 250 гр.
  • Лимонна цедра
  • Сир 100гр.
  • Цукрова пудра 250 гр.
  • Полуничне пюре 100 гр.
  • Шоколадна стружка для прикраси
  • Приготування тіста :

    1. Збити яйця з цукром до повного розчинення цукру.
    2. В окремій мисці злегка збити вершкове масло.
    3. У масло обережно по одній столовій ложці додавати збиті яйця.
    4. Просіяти борошно і розмішати з розпушувачем, крохмалем і какао.
  • Після того, як всі яйця занурені в масляну суміш, поступово додати борошно з розпушувачем.
  • Перемішувати тісто потрібно дуже обережно в одному напрямку і до утворення однорідної маси.
  • Після того, як тісто готове, додати в нього цедру 1 апельсина і влити трохи рому.
  • Приготування сирного крему :

    1. Збити вершкове масло, цукрову пудру, цедру 1 лимона і сир в однорідну масу.
    2. Потім поступово додати пюре з полуниці і знову добре перемішати.

    На дно форми діаметром 26-28 см покласти пергаментний папір і викласти 2-3 ст.л. тесту. Тісто добре розмазати по дну і випікати в розігрітій духовці при температурі 200-225 градусів близько 10 хвилин.

    Випекти таким чином 6-8 коржів, поки не буде витрачено все тісто.

    Коржі остудити і кожен корж намазати кремом. Покласти коржі один на одного. Верхній корж посипати шоколадною стружкою і поставити в холодильник не менше ніж на 1 годину.

    Для крему рекомендується використовувати сир у вигляді ніжної сирної маси.

    Борошно, залежно від року, місяця та умов зберігання має різну вологість і клейкість. З цих причин в тісто іноді потрібно додати трохи молока, хоча в рецепті цього не вказано. Важливо знати, що тісто має бути досить густим і важко відділятися від віночка.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!