Великодні рецепти: закуски

Великодні рецепти: закуски

Великодні рецепти: закуски

Стіл на Великдень повинен бути багатим. Оскільки є одні тільки паски (хай і найсмачніші) неможливо, потрібно заздалегідь продумати святкове меню. Дізнаємося нові великодні рецепти разом з AnyDayLife.

Заливні яйця

Інгредієнти :

  • курячі яйця — 7 шт .;
  • куряче філе — 100 г;
  • шинка / карбонад / ковбаса;
  • зелений горошок;
  • консервована кукурудза;
  • желатин — 2 ст. л;
  • червоний болгарський перець;
  • зелень.
  • Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді. Це займе приблизно 20 хвилин.

    У цей час готуємо яєчну шкаралупу. Для цього розбиваємо яйця з тупих кінців і робимо отвори (діаметр 2-2,5 см), вміст виливаємо (воно нам не знадобиться). Для дезінфекції занурюємо шкарлупки в теплу воду з розчиненою у ній содою, а потім промиваємо їх під проточною водою.

    Тепер готуємо начинку. рубаємо невеликими кубиками карбонат, шинку або ковбасу, очищаємо від насіння перець і некрупно ріжемо.

    У склянці гарячого бульйону, що залишився після варіння курки, розчиняємо желатин. Не забуваємо попередньо залити желатин холодною кип’яченою водою (100 мл) і дати настоятися стільки, скільки вказано на упаковці.

    Шкарлупки ставимо в спеціальні підставки або яєчний контейнер і беремося начиняти. Спершу викладаємо зелень, потім кладемо перець куряче м’ясо, горошок, кукурудзу. В останню чергу заливаємо бульйон з желатином. Відправляємо блюдо в холодильник на ніч .

    На наступний день вам потрібно буде всього-на-всього почистити шкаралупу і красиво викласти закуску на блюдо.

    Примітка. Заливні яйця стануть справжнім прикрасам великоднього столу. Незаперечний плюс цього рецепту в тому, що начиняти заливне ви можете, чим завгодно.

    Відмінна ідея — зробити асорті на будь-який смак.

    Бутерброди з домашньою малосольної оселедцем

    Інгредієнти :

    • свіжоморожена оселедець;
    • оцет — 1 ст. л .;
    • червона цибуля -? цибулини;
    • зелене кисле яблуко — 1 шт .;
  • лимонний сік — 1 ч. л .;
  • кріп — 1 пучок;
  • огірок — 1 шт .;
  • білий хрін — 3 ст. л .;
  • сметана — 200 г;
  • сіль крупного помелу — 1 ч. л .;
  • цукор — 1 ч. л .;
  • чорний перець горошком — 1 ст. л .;
  • лавровий лист — 2 шт .;
  • гвоздика — 2 бутона;
  • бородинський хліб -? буханки;
  • щіпка чебрецю.
  • Головним підготовчим етапом стане приготування оселедця. Для цього рибу розморожуємо, а всі зазначені в рецепті прянощі кип’ятимо у воді. Розморожену оселедець обробляв (відрізаємо голову, плавники, виймаємо нутрощі і хребет), філе ріжемо на шматочки. Розміщуємо оселедець в банку, перемішуємо з нарізаним червоним цибулею і заливаємо маринадом кімнатної температури.

    Блюдо відправляємо на добу в холодильник.

    Збираємо бутерброди перед подачею. Цибулю ріжемо кільцями, обшпарюємо, маринуємо в суміші оцту, цукру, чебрецю. Лук маринується в теплій воді, яка повинна його ледь прикривати.

    Через 10 хвилин продукт можна виймати.

    Яблуко нарізаємо тонкими скибочками, скроплюємо лимонним соком. Огірок ріжемо тонкими кружальцями. Хліб нарізаємо трикутниками, прямокутниками, квадратами — як звичніше, намазуємо сумішшю з сметани і білого хрону, викладаємо яблука, шматочки оселедця, гуртки огірків і цибулі, прикрашаємо свіжою зеленню — приголомшлива закуска готова!

    Фаршировані «курчата» з яєць

    Інгредієнти :

    • курячі яйця — 5 шт .;
    • авокадо — 1 шт .;
    • болгарський перець (червоний і жовтий);
    • майонез;
  • зелень;
  • сіль;
  • гвоздика;
  • перед горошком.
  • Зварені яйця розрізаємо навпіл, жовтки видаляємо і подрібнюємо. Авокадо чистимо, видаляємо з нього кісточку, м’якоть розм’якшуємо. Зелень дрібно рубаємо.

    Жовтки, авокадо, зелень заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Отриманою масою начиняє яєчні половинки.

    За допомогою ножа або ножиць вирізаємо з червоного перцю невеликі гребінці і дзьобики, з жовтого — крильця і ​​хвости. Складаємо половинки білків і приєднуємо овочеві «частини тіла» нашого курчати. Оченята робимо з гвоздики.

    Такий оригінальний спосіб подачі страви перетворює буденні фаршировані яйця в оригінальну пасхальну закуску.

    Світлою і ситної вам Великодня!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!