Запечена риба на вогнищі

Запечена риба на вогнищі

спосіб приготування

Вибираємо рибку середнього розміру, очищаємо від луски і гарненько промиваємо проточною водою. Потім витираємо її і робимо поперечні розрізи з боків, щоб риба рівномірно просолилася і пропеклась. Натираємо її сіллю і спеціями і залишаємо полежати приблизно з півгодинки. У цей час нарізаємо цибулини кубиками і на великій тертці натираємо моркву.

Цибулю і моркву підсмажуємо на оливковій олії, додаючи спеції та сіль. Потім беремо Пекарській фольгу і викладаємо на неї цибулю, порізану кільцями і политий оливковою олією. Поміщаємо рибу на кільця цибулі. Начинку плотненько укладаємо в черевце риби. Решта кільця цибулі викладаємо зверху, поливаємо все це оливковою олією, солимо і посипаємо спеціями.

Потім загортаємо рибу у фольгу і розводимо багаття. Укладаємо рибу на жар. Через кожні 5 хвилин перевертаємо рибу, щоб вона рівномірно присмажився.

Через півгодини риба, запечена на вогнищі, готова.

Поради до рецепту Запечена риба на вогнищі

Думка дієтолога про рецепт Запечена риба на вогнищі

Для того щоб в процесі приготування уникнути підгоряння при загвинчування риби в фольгу її потрібно злегка збризнути олією, рясно поливати рибу маслом не потрібно.

Дуже корисно вживати рибу, приготовлену способом запікання, так як цей метод кулінарної обробки є найбільш корисним для здоров’я, а також забезпечують збереження в продукті максимуму корисних речовин.

Запечену на вогнищі рибу не рекомендується вживати в стадії загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, холециститі, панкреатиті, загостренні серцево-судинних захворювань, а також при захворюваннях нирок.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!